"México premia a quien mejor cocine en las Islas su comida
La Fundación Sabores Auténticos de México junto al consulado de México en Canarias y la Embajada del país azteca en España buscan a los cocineros del mejor menú, que serán galardonados con diferentes premios, entre los que se incluyen dos billetes de avión para cada uno de los ganadores de las cuatro categorías.
Estas se han dividido en: aperitivos, alque podrán presentarse los cocineros no profesionales; plato principal, que se divide en dos, uno reservado para chefs y otro para restaurantes mexicanos, y postre, pensado para los niños que tengan entre 8 y 12 años de edad.
Los participantes, que solo podrán inscribirse en una categoría, deberán elegir cualquier receta del país y utilizar productos auténticos de la gastronomía mexicana.
Una vez seleccionada deberán enviar su propuesta al correo electrónico info@saboresautenticosdemexico.es hasta el 12 de diciembre, festividad de la Patrona de México, la Virgen de Guadalupe.
Las bases del concurso pueden consultarse tanto en la dirección telemática de la embajada mexicana en Madrid www.sre.gob.mx.es/espana, como en la de la asociación www.saboresautenticosdemexico.es.
Saldana, en el jugado
El jurado que decidirá el ganador y el finalista de cada categoría está compuesto por profesionales del sector de la restauración de toda España, entre los que se incluye el chef del restaurante Amaranto de El Sauzal, el mexicano aficando en Tenerife Armando Saldana, que recientemente fue galardonado en Madrid Fusión 09, en la categoría de mejor bocadillo de autor.
Aunque este proyecto originalmente se desarrolló para impulsar a Restaurantes de Comida Mexicana en EE.UU. y Canadá, y apoyar la comercialización de productos no tradicionales y típicos mexicanos y así garantizar la autenticidad de la gastronomía mexicana, en esta segunda etapa se busca extenderlo al resto del mundo.
En 2009 se inición en Europa a través de España, ya que históricamente es el país más cercano a México y con el cual se podrá marcar las pautas hacia el resto de la Unión Europea."
